Obst Schnaps
Edle Schnäpse
Markus Wieser, brennt neben den Klassikern wie Marille, WIESky, Himbeere, Zwetschke, Trester und Williamsbirne auch Orange, Mandarine oder Zuckerrohr.
Marille - Classic
Ein klassischer Marillenschnaps mit fester Struktur und jugendlicher Frische. Deutliche Aromatik am Gaumen, lang anhaltend, und trotzdem sanft im Charakter. alc. 38% vol.
Marille – Privatreserve
Kräftige, konzentrierte und komplexe Aromatik, fest und straff, mit jugendlicher Rasse. Ein paar Tropfen Wasser ins Glas bringen den Charakter dieses Destillats erst richtig zur Geltung. alc. 40% vol.
Marillenbrand Debut 2024 Lionhart Wieser
Lionhart Wieser, geb. 2004, zeichnet für diese Marille verantwortlich. Vom Baum bis in die Flasche das erste selbständige Werk der nächsten Generation Wieser. Das Ergebnis: ein Marillenbrand der Superlative. Ein paar Tropfen Wasser ins Glas bringen das volle Geschmackserlebnis und den Charakter dieses Destillates erst richtig zur Geltung. Nicht kühlen! alc. 38% vol.
Rote Williams Privatreserve
Frische, klare Birne, weich, saftig, sehr typisch. Balancierte Würze. Herrlich lang im Abgang. Ein paar Tropfen Wasser ins Glas bringen den Charakter dieses Destillats erst richtig zur Geltung. alc. 40% vol.
Williams – Classic
Birnen in einer Qualität, wie man sie kaum einmal als Speiseobst am Markt findet, bilden die Grundlage für diesen klassischen Williams. Fein strukturiert, mild, mit ausgeprägter Fruchtbrillanz. alc. 38% vol.
Waldhimbeer Geist
Ausgesuchte Waldhimbeeren, die normalerweise als Speiseobst serviert werden, bilden die Grundlage für dieses Destillat. Rasche und schonende Verarbeitung der Frucht und extrem langsame und mehrfache Destillation sind notwendig, um eine derartige Qualität zu erreichen. Intensive Note nach frischen Beeren, Wald und Sommer. alc. 38% vol.
Mandarine
Mandarinen! Der süßlich-herbe Duft, der Erinnerungen weckt an die Nikolaus-Sackerl der Kindheit. destilliert aus süßlich-würzigen Clementinen alc. 40% vol.
Mex Orange
Eine Duftüberraschung, die an Dramatik kaum zu überbieten ist und ein WIESER-Klassiker der ersten Stunde. destilliert aus Sanguinello Blutorangenalc. 40% vol.
Trester – Classic
"Trester" wird zB. in Italien als "Grappa" und in Frankreich als "Marc" bezeichnet und wird aus ausgepressten Weintrauben hergestellt. Trester ist einer der Schnäpse mit der intensivsten und vielfältigsten Aromatik überhaupt. Dieser würzige Tresterschnaps wird aus den in der Wachau heimischen Rebsorten Grüner Veltliner, Weißburgunder und Riesling gebrannt. Die Trauben stammen vom berühmten Weingut Josef Jamek in Joching, dem Elternhaus von Markus Wieser alc. 38% vol.
Bergamotte
Die kühl-herbe Zitrusnote der Bergamotte eingefangen in diesem ungewöhnlichen Fruchtgeist. destilliert aus der frisch-herben Bergamotte-Fruchtalc. 40% vol.
Nussschnaps
Grüne Walnüsse werden Ende Juni geerntet, geschnitten und etwa 1 Jahr in Alkohol eingelegt. Dieser klassische Wachauer Digestif wird nicht gesüßt bzw. filtriert und kann daher eine Trübung am Flaschenboden ausbilden. alc. 30% vol.
Muskateller Trester Privatreserve
Ein Ausnahmedestillat: Das unverwechselbare, nachgerade betörende an Rosen erinnernde „Parfüm“ des Wachauer Gelben Muskatellers. "Trester" wird zB. in Italien als "Grappa" und in Frankreich als "Marc" bezeichnet und wird aus ausgepressten Weintrauben hergestellt. Trester ist einer der Schnäpse mit der intensivsten und vielfältigsten Aromatik überhaupt. Dieser würzige Tresterschnaps wird aus den in der Wachau heimischen Rebsorten Muskateller gebrannt. Die Trauben stammen vom berühmten Weingut Josef Jamek in Joching, dem Elternhaus von Markus Wieser. alc. 40% vol.
Haselnuss Spirituose
Intensives Nussaroma, feine Röstnoten, zarte Süße in der Nase, weich und angenehm mild. alc. 40% vol.