Wieser Whisky aus Österreich

Die Passion für guten Whisky wurde bei Markus Wieser durch mehrere Aufenthalte in klassischen Whisky-Ländern in den späten 80er- und frühen 90er-Jahren entfacht. Aber ihn deshalb selbst herstellen? Markus Wieser griff die Grundidee auf, interpretierte sie aber neu. Bereits Mitte der 90iger Jahre wurde fleißig experimentiert, bis die gewünschte Qualität und die besonderen Nuancen, die den Wieser Whisky – eben den WIESky – heute auszeichnen. Whisky in Österreich kann schon aufgrund anderer Brenntechnik und gänzlich unterschiedlicher Lagerbedingungen nicht der Versuch sein, die schottische, irische oder amerikanische Form zu imitieren. Während es klassischer Whisky in Schottland das ganze Jahr über kühl und feucht hat, schwanken die Temperaturen hier in der Wachau viel mehr, und es ist signifikant trockener. Darum lagert unser WIESky auch nur sieben bis zwölf statt zehn oder noch mehr Jahre im Fass.

Wieser produziert Single Malts aus verschiedenen Gerstenmalzen im für Whisky recht ungewöhnlichen Quadruple (4-fach) Brennverfahren. Das Wasser für den WIESky stammt aus dem hauseigenen Urgesteinsbrunnen, und die Lagerung erfolgt klassisch in Sherry- und Portfässern, in Rot- und Süßweinfässern, sowie in neuen Barriques aus aller Welt. Mittlerweile ist der WIESky bereits einer der meistverkauften Wieser-Schnäpse in Österreich und Deutschland, online und in den Shops.