Sorgfältig ausgewählte Marillen werden vollreif eingebracht und unmittelbar darauf verarbeitet. Das Obst wird in kleinen Einheiten eingekocht, um die Kochzeit möglichst kurz zu halten. Dadurch bleibt das volle Aroma erhalten. AUSSERDEM KOMMT FÜR DEN SPEZIELLEN TOUCH EIN SCHUSS HAUSEIGENER RUM DAZU...

Feinste Marmeladen

Selbstgemachte Marmeladen haben in der Wachau Tradition. Johanna Wieser lebt sie beinahe täglich und hat die klassischen Varianten, wie unsere berühmte Marillenmarmelade, um viele köstlichen Ideen erweitert. Der Ausgangspunkt für jede gute Marmelade ist auf jeden Fall perfektes Obst höchster Qualität(manchmal auch ungewöhnliches und seltenes – wie etwa Feigen aus der eigenen Ernte vom Strauch an der warmen Gartenmauer). Die wunderschönen Früchte verlangen ganz einfach danach, eingekocht und damit für lange Zeit haltbar gemacht zu werden. Und dies nach bewährten überlieferten Rezepten oder in neuen raffinierten Kreationen. Manchmal gibt’s nur ein paar Gläser, manchmal mehr. Also entdecken Sie gleich unsere besonderen Marmelade-Kreationen und greifen Sie zu, solange der Vorrat reicht.