Marmeladen
Marmeladen
Unsere selbstgemachten Marmeladen in klassischen Varianten und viele weitere köstliche Ideen von Johanna Wieser.
Marille / Aprikose klassisch
Sorgfältig ausgewählte Marillen werden vollreif eingebracht und unmittelbar darauf verarbeitet. Das Obst wird in kleinen Einheiten eingekocht, um die Kochzeit möglichst kurz zu halten. Dadurch bleibt das volle Aroma erhalten.
Erdbeere mit Holunderblüten
Erdbeer-Marmelade kennt jeder. Aber verfeinert mit dem frischen Aroma von Holunderblüten wird es zum wahren Hochgenuss!Passt auch gut: als Fülle für Biskuit-Rouladen und Marmelade-Palatschinken.
Zwetschke mit Mandelsplittern & Rum
Feine Zwetschken Marmelade mit Mandelsplittern und Rum verfeinert.
Zwetschke mit Graumohn
Zwetschke und Mohn ergänzen einander traditioneller Weise in der klassischen Österreichischen Mehlspeisküche.
“Apfelstrudel!”
Original Apfelstrudel Zutaten, sorgfältig zu Marmelade verkocht. Nur ohne Blätterteig… Passt gut zu: Rahmdalken, Eis oder Naturjoghurt
Brombeere mit Single Malt WIESky
Hauseigener Single Malt WIESky gibt der Brombeere den speziellen Pfiff.Passt gut zu: Reh und Hirsch, Ziegen-Frischkäse und Vanilleeis.
Rhabarber mit Erdbeere
Die süße Erdbeere und der herbe Rhababer ergeben eine geschmacklich runde Kombination.
Pink Grapefruit mit Prosecco
Grapefruit und Prosecco ergänzen sich köstlich. Klassisch zu Toast mit Butter, Topfen (Quark) in warmer und kalter Form, also Topfennockel oder Topfencreme.
Hot! Chili mit Honig & Knoblauch
Ein süß-scharfer Chili-Dip der Extraklasse. Einmal gekostet, kommt man nie wieder davon los. Aber Achtung: ziemlich scharf! Ideal als zu Steaks, Garnelen, Potatowedges, gebratenem Hühnerfleisch, Garnelen und kräftigen, reifen Käsen.
Marillen / Aprikosen BBQ Sauce
Würzsauce vornehmlich für Grill- und Barbecue-Gerichte. Passt gut zu jeder Art von Gegrilltem und z. B. wie Ketchup zu Pommes Frites.
Marillenchutney
Das süß-saure Chutney mit Ingwer und Koriander passt besonders gut zu Gegrilltem, milden Käsen und Fondue.
Marille mit Chili
Sorgfältig ausgewählte Marillen werden vollreif eingebracht und beim Einkochen mit etwas scharfem Chili gewürzt. Das Obst wird in kleinen Einheiten eingekocht, um die Kochzeit möglichst kurz zu halten. Dadurch bleibt das volle Aroma erhalten. Perfekt als pikanter Akzent zu Käse, Fisch und Fleisch.
Marille & Rum
Sorgfältig ausgewählte Marillen werden vollreif eingebracht und beim Einkochen mit einem Schuss Rum verfeinert. Das Obst wird in kleinen Einheiten eingekocht, um die Kochzeit möglichst kurz zu halten. Dadurch wird das volle Aroma erhalten. Die klassische Marillenmarmelade mit einem Schuß Rum.
Marille mit Schuss
Sorgfältig ausgewählte Marillen werden vollreif eingebracht und beim Einkochen mit einem Schuss Marillenschnaps verfeinert. Das Obst wird in kleinen Einheiten eingekocht, um die Kochzeit möglichst kurz zu halten. Dadurch wird das volle Aroma erhalten. Klassische Marillenmarmelade für die großen ...
